500 ml font combien de cl ? Un point sur les unités de mesure en cuisine
Une recette exige parfois 50 cl de lait, un verre doseur n'indique…
Les meilleurs légumes pour accompagner votre poulet : notre sélection
Certains légumes, pourtant riches en saveurs, se révèlent étonnamment discrets à côté…
Les secrets de chefs : comment conserver vos œufs ?
Au Japon, la réglementation interdit le lavage industriel des œufs destinés à…
Comment aromatiser votre gaspacho de courgette : nos meilleurs conseils
Réglisse, cumin, fenouil : ces épices qu'on dit difficiles à apprivoiser bousculent…
Faire un potager : comment cultiver des fruits et légumes en I ?
La culture de l'ail échappe à la règle du semis printanier :…
Comment préparer des smoothies rafraîchissants avec des fruits en D?
Le classement alphabétique relègue parfois certains fruits dans l'ombre. Pourtant, ceux qui…
Fruit en O : 3 idées de desserts rafraîchissants pour l’été
Certains fruits restent absents des tables estivales malgré leur potentiel rafraîchissant. Les…
Temps de cuisson du chou-fleur à la vapeur : astuces et conseils
Un temps de cuisson trop long transforme le chou-fleur en purée, tandis…
Recette de Paris-Brest praliné : les astuces des grands pâtissiers
La pâte à choux n'admet aucune improvisation : un grammage trop faible…
Pain de campagne au levain : une méthode ancestrale à découvrir
La patience n'est pas une vertu réservée aux moines boulangers ou aux…
Recette de gâteau à la crème : cinq variantes gourmandes à essayer absolument
Le gâteau à la crème n'a jamais existé sous une forme unique.…
La bière belge : histoire et spécificités
En Belgique, plus de 1 500 marques de bière coexistent dans un…
Biscuit madeleine Thermomix : astuces pour un goût incomparable
Un appareil à madeleines parfaitement réussi ne tolère ni approximation dans le…
Les secrets de la sauce chien : un trésor culinaire antillais
La sauce chien, véritable joyau de la gastronomie antillaise, incarne la quintessence…
Gâteau à la carotte : alternative saine pour les desserts
Interdire la farine de blé et le sucre blanc dans les desserts…
La citrouille en dessert : comment la sublimer ?
Longtemps cantonnée aux soupes ou aux gratins, la citrouille a pourtant trouvé…
Accord vin et lapin à la moutarde : conseils d’un expert
Aucun vin rouge puissant ne parvient à dompter la subtilité du lapin…
Comment faire un délicieux cake à la courgette et à la feta ?
La combinaison courgette et feta ne fait pas l'unanimité par hasard :…
Cuisine saine : comment intégrer le fruit en K à vos recettes ?
Oubliez la croyance selon laquelle seuls les fruits bien connus valent une…
Foie gras : les meilleures techniques de conservation
Le foie gras, une fois préparé, ne tolère ni approximations ni improvisations…
Comment j’ai appris à faire la carbonade à la flamande de grand-mère
En Belgique, la carbonade flamande fait rarement l'objet d'un consensus : chaque…
Les bienfaits nutritifs des fruits et légumes en V
Le ventrèche, ce légume tombé dans l'oubli, affiche trois fois plus de…
Zoom sur la citrouille verte : une pépite culinaire souvent oubliée
Les variétés oubliées ne disparaissent jamais tout à fait des marchés spécialisés…
Risotto au chorizo au Cookeo : le régal des petits et des grands
Personne n'a jamais vu un chef italien vanter la cuisson du risotto…
Comment utiliser le goumi du Japon en cuisine ?
Seules quelques variétés de fruits supportent aussi bien les sols pauvres et…
Accord mets et vins : sublimer le poulet aux morilles et vin jaune
Le mariage entre mets et vins révèle souvent des surprises gustatives inoubliables.…
Cuisse de poulet au Cookeo : secrets d’une cuisson parfaite
L’utilisation d’un multicuiseur comme le Cookeo modifie profondément l’ordre des étapes de…
Quelle viande pour faire un sauté de veau ?
Faire un sauté de veau consiste à cuire des morceaux de l’animal…
Sashimi : harmonie des saveurs et textures en cuisine japonaise
Le sashimi, mets emblématique de la cuisine japonaise, incarne une symphonie subtile…
Découverte des pièces de boucher les plus tendres
Un morceau situé à proximité de l’os gagne souvent en tendreté, contrairement…
Marabelle : la pomme de terre gourmande et polyvalente pour vos recettes
Légume ou féculent, la classification de la pomme de terre est source…
Canette rôtie : les impairs à éviter pour un mets réussi
La canette rôtie, un grand classique de la cuisine française, peut se…
Purée Mousline : ajustez lait et eau selon vos goûts
Rien de tel qu'une purée onctueuse et réconfortante pour accompagner un repas.…
L’art de la véritable recette de brandade de morue : entre savoir-faire et raffinement
La brandade de morue incarne l’essence même de la tradition culinaire méditerranéenne,…
Sublimer la cuisse de pintade avec des herbes aromatiques
La cuisine est un art qui invite à l'exploration des saveurs et…
Délices traditionnels de gâteaux portugais à découvrir absolument
Certains desserts portugais sont protégés par une appellation d’origine, tandis que d’autres…
Secrets insoupçonnés du poulet au Cookeo : recettes et astuces infaillibles
Le Cookeo s'est imposé comme un allié incontournable dans les cuisines modernes,…
Recettes authentiques pour un bokit antillais maison
Les Antilles regorgent de trésors culinaires Les Antilles regorgent de trésors culinaires,…
Secrets de chef : réussir un poulet au vin jaune inoubliable
L'élégance de la cuisine française trouve son apogée dans des plats magnifiquement…
Cuisine raffinée : inspirants accompagnements pour steak de thon
Le steak de thon, avec sa texture ferme et sa saveur délicate,…
Marinades et trempettes étonnantes pour un accompagnement de pierrade réussi
Lors d'une soirée entre amis ou en famille, la pierrade se révèle…
Zucchini et zédoaire : deux trésors insoupçonnés des fruits et légumes en Z
Le zucchini et le zédoaire, souvent méconnus, sont des joyaux cachés dans…
Des idées de tarte en tout genre pour des repas savoureux
Pensez à la dernière fois où vous avez savouré une tarte bien…
Art culinaire : farce pour calamar à la méditerranéenne
Les côtes méditerranéennes regorgent de saveurs ensoleillées et de traditions culinaires ancestrales.…
Élégance et finesse : les qualités uniques du Moscato d’Asti
Le Moscato d'Asti, ce vin pétillant d'origine italienne, incarne une délicatesse et…
Temps de cuisson du boudin noir à la poêle : astuces pour une texture exquise
Préparer du boudin noir à la poêle peut sembler une tâche simple,…
Révélez votre talent culinaire en apprenant à confire des cuisses de canard
Le confit de canard est un plat français emblématique qui évoque des…
Les spiritueux incontournables pour une collection raffinée
Rassembler une collection de spiritueux raffinés n'est pas seulement un passe-temps, c'est…
Recette de poisson mulet : l’art de cuisiner le mulet noir breton
Le mulet noir breton, avec sa chair délicate et savoureuse, est un…
Barbecue et salade : l’art de marier fraîcheur et grillades
Le mariage entre barbecue et salade offre une symphonie de saveurs et…

