Catégories

Lave-vaisselle professionnel : l’essentiel pour choisir et entretenir le bon modèle

Lave-vaisselle professionnel : l’essentiel pour choisir et entretenir le bon modèle

Les lave-vaisselle professionnels sont une pièce majeure de l’équipement de tout restaurant. En tant que tel, il est important de s’assurer que vous choisissez le bon modèle pour vos besoins et que vous l’entretenez correctement. 

Choisir le bon lave-vaisselle 

Lors du choix de lave-vaisselles professionnels, il y a plusieurs facteurs à prendre en compte. Tout d’abord, pensez à la taille de votre espace cuisine et à la place dont vous disposez pour l’équipement. Il est également important de déterminer le nombre de plats qui doivent être lavés chaque jour afin de choisir une machine d’une capacité suffisante pour les traiter tous. Vous devrez également penser à l’efficacité énergétique, car les modèles commerciaux ont tendance à consommer plus d’électricité que les modèles résidentiels. Enfin, assurez-vous que votre lave-vaisselle est facile à utiliser et à nettoyer, la plupart des modèles sont dotés de commandes conviviales et de composants faciles à nettoyer.

A lire aussi : Quel est le meilleur Thermomix ?

Effectuer un entretien de routine 

Une fois que vous avez choisi le lave-vaisselle idéal pour votre entreprise, il est important que vous l’entreteniez régulièrement afin d’assurer son bon fonctionnement. Il s’agit notamment de nettoyer régulièrement les particules d’aliments à l’intérieur de la machine et de vérifier que les tuyaux ne sont pas bloqués ou ne fuient pas. Vérifiez la température de l’eau avant de démarrer la machine, pour que les bactéries présentes sur la vaisselle soient éliminées en toute sécurité pendant les cycles de lavage. Enfin, n’oubliez pas de vérifier périodiquement toutes les pièces de votre lave-vaisselle (comme les joints d’étanchéité) et de les remplacer si nécessaire afin qu’elles ne causent pas de dommages à long terme ou ne réduisent pas leur efficacité au fil du temps. 

A lire en complément : L'importance des hottes aspirantes professionnelles pour les restaurateurs

Articles similaires

Lire aussi x