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Chou-fleur entier dans un panier vapeur en inox posé sur une casserole, cuisine moderne aux tons bois clairs

Comment réussir la cuisson vapeur du choux fleur sans le détremper ?

Le chou-fleur cuit à la vapeur perd sa tenue dès que l'eau entre en contact direct avec les fleurettes ou que la durée dépasse…

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