Coupe de glace fraise rhubarbe

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Hello les gourmands,

Que diriez-vous d'un petit dessert ? Il est idéal lorsqu'on a des invités, pour une fin de repas, ou juste par gourmandise... Il est à la fois gourmand et rafraîchissant.

Je vous présente ma coupe de glace composée d'une compotée de rhubarbe, d'une crème glacée rhubarbe, d'un sorbet fraise menthe, d'un nappage fruits rouges, de fraises fraîches, et de crème chantilly.

Alors vous bavez déjà devant votre écran ? Si ce n'est pas le cas, je suis certaine que mes photos vous feront saliver.

 

  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Difficultés : facile
  • Taux de gourmandise : +1000

Ingrédients 

  • 6 boules de glace rhubarbe recette maison ici 
  • 6 boules de sorbet fraise recette ici
  • 150g de compotée de rhubarbe
  • 18 fraises fraîches
  • Nappage fraise ou fruits rouges
  • Brin de menthe pour la déco
  • Crème chantilly
  1. Répartissez la compotée de rhubarbe dans 6 coupes.
  2. Déposez une boule de glace rhubarbe, et une fraise.
  3. Versez un peu de nappage fraise.
  4. Ajoutez la crème chantilly.
  5. Coupez les fraises en deux.
  6. Disposez 6 demies fraises dans chaque coupe.

 

Pour la compotée de rhubarbe 

  • 150g de rhubarbe (si rhubarbe surgelée, ajoutez 100g)
  • 50g de sucre
  • 1cc de 4 épices
  1. Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en cubes.
  2. Dans une casserole, chauffez la rhubarbe avec le sucre et les 4 épices.
  3. Mélangez et laissez compoter.
  4. Rajoutez du sucre et des épices à votre convenance.

 

Pour la crème chantilly

  • 150g de crème entière
  • 15g de sucre
  1. Fouettez la crème avec le sucre.
  2. Versez la crème chantilly dans une poche munie d'une douille cannelée.
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Quelques idées d’apéritifs simples et rapides pour les fêtes de Noël !!!

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Hello les gourmands,

Nous sommes le 24 décembre, et j'imagine que ça doit s'affairer en cuisine. Voici quelques idées d'apéritifs/toasts pour les fêtes de fin d'année. C'est simple, rapide, et gourmand... Et je dois dire que ça fait de l'effet sur la table auprès des invités. 

  • Blinis guacamole/crevette
  • Blinis Saint-Môret/saumon
  • Carrés de pain d'épices avec foie gras (Dressé à la poche à douille. C'est un peu galère car il faut bien mélanger le foie gras, limite au fouet, pour arriver à pocher.)
  • Carrés de pain de mie/foie gras
  • Petites brochettes : olives/dés de fromage ; tomates cerises coupées en deux/dés de fromage : chorizo/dés de fromage
  • Pain de mie coupé en triangles tartiné d'oeufs de lump
  • Tomates cerises fourrés au Boursin.
  • Je n'ai ai pas fait, mais vous pouvez aussi faire de petites verrines. ça fait toujours son effet.
  • Je voulais aussi faire des macarons au foie gras, mais pas eu le temps.

Ce ne sont que des idées parmi plein d'autres... C'était mon apéro pour Noël 2017. Je n'ai pas fait tout ce que je voulais, mais je dois dire que ça suffisait largement. Comme vous pouvez le voir sur les photos, la table était remplie. 

Retrouvez ici ma recette de pain de mie aux figues fait maison, ainsi qu'une recette de jus d'orange aux épices de Noël.

 

Je vous souhaite à tous de belles fêtes de fin d'années !!!!!!!!!!!