Le Cakounet au chocolat fondant de Philippe Conticini

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Hello les gourmands,

Je ne sais pas vous, mais moi, j'avais une très GROSSE envie de CHOCOLAT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

En fait, je rêvais d'un bon fondant au chocolat... Et j'ai trouvé The recette. Le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini que vous pouvez retrouver en vidéo sur Youtube. 

C'est bien simple, c'est un cake à la fois moelleux, fondant, gourmand, et ultra chocolaté !!!!!! En plus, il est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez même le faire avec vos enfants.

Une vraie tuerie !!!!!!!!!!!!!

Le Chef utilise un moule de 20cm de long, j'ai donc doublé les quantités dans ma recette. De plus, il utilise un sucre roux non raffiné, le Muscovado. C'est un sucre qui a un fort pouvoir sucrant (il faut donc en mettre moins que le sucre semoule.), mais sa particularité vient surtout de sa saveur ambrée, légèrement caramélisée et réglisée. Dans sa recette, le Chef utilise également deux sortes de farine, n'ayant que la farine de blé, j'ai zappé l'autre. Je vous mets tout de même LA recette du Chef.

 

  • Pour un cake de 28cm de long
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes à 160°C
  • Difficultés : Ultra facile 

Ingrédients 

  • 200g de chocolat noir (Cluizel Kayambe 72%)
  • 100g de chocolat au lait (Cluizel Vanuari 39%)  (J'ai utilisé 300g de chocolat de couverture noire Caraïbes de Valrhona.)
  • 230g de beurre
  • 240g d’œufs 
  • 85g de sucre roux Muscovado
  • 90g de farine T55
  • 30g de farine de châtaigne (J'ai mis 120g de farine T55 car je n'avais pas de farine de châtaigne.)
  • 2 pincées de fleur de sel
  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou bien au micro-onde (une minute environ). Attention de ne pas trop chauffer le chocolat au risque de le brûler.
  1. Mélangez les oeufs, le sucre et la fleur de sel avec un fouet.
  2. Puis ajoutez la farine tamisée.
  1. Pour finir, ajoutez le chocolat tiédi.
  2. Beurrez et farinez un moule à cake.
  3. Versez la préparation dans le moule.
  4. Cuire 25 minutes à 160°C. Le coeur doit être fondant.

Bonne dégustation !!!!!!!!!!!!!!!!!

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La République Dominicaine et ses plages paradisiaques !!!!!

 

Octobre déjà... que le temps passe. L'été trépasse tandis que déjà l'automne nous enlace. Et l'hiver bientôt glacera nos cœurs, et teintera nos humeurs. Le gris, la pluie... Le froid, la nuit... Je dois dire que je n'aime pas particulièrement cette période. Je préfère le printemps, le beau temps. Le soleil et puis les fleurs qui dansent. Le renouveau, voilà ce que j'aime ! Et les petits bonheurs, je les savoure chaque jour. Des souvenirs que je conserve précieusement. Des souvenirs que je prends plaisir à découvrir, et à redécouvrir... Tel un trésor contre le blues qui perfore mon corps.

Avec ce temps, on n'a qu'une envie : se plonger dans son lit avec de petites douceurs. Mais rassurez-vous, j'ai la solution à la pâleur de votre peau.

Une parenthèse à la grisaille.

Les pieds en éventails sur les plages de la République Dominicaine, ça vous dit ? Alors ce billet est fait pour vous... 

Je vous emmène avec moi dans mon voyage au bout du monde, juste histoire de prendre un dernier bain de soleil.

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