Meringues de Noël

Share Button

Hello les gourmands,

C’est bientôt l’heure des bûches en cette mi-décembre, mais pour l’instant je vous propose de jolies petites meringues de Noël.

On en voit plein sur le net et sur les réseaux sociaux, j’avais envie d’essayer, et je dois dire que je suis plutôt contente du résultat. 🙂 A part peut-être pour les champignons… Le pied n’est pas top, et ils ne tiennent pas debout. Mais bon c’est un début…

Retrouvez toutes mes recettes de fête ici : Noël

 

[bws_pdfprint display= »pdf,print »]
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 1h30 à 80°C
  • Difficultés : facile

 

Ingrédients pour la meringue française

  • 120g de blancs d’oeufs
  • 120g de sucre semoule
  • 120g de sucre glace
  1. Montez les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  2. Ajoutez le sucre semoule en plusieurs fois tout en continuant de battre. Attendez à chaque fois que le sucre soit bien incorporé.
  3. Continuez de battre encore quelques minutes. La meringues doit être lisse et brillante, et doit former un bec d’oiseau lorsqu’on soulève le fouet.
  4. Ajoutez ensuite le sucre glace, toujours petit à petit. Mélangez avec une maryse.

Blancs mousseux

Bec d’oiseau

Pour les sapins :

  • Colorant alimentaire vert
  • Billes et étoiles en sucre
  1. Ajoutez une pointe de colorant vert dans la meringue.
  2. Versez dans une poche munie d’une douille unie.
  3. Pochez 3 « boules » l’une sur l’autre : en gros vous pochez une grosse boule et vous arrêtez. Vous repochez sur cette boule une boule moyenne, et enfin une boule plus petite.
  4. Saupoudrez de billes en sucre et ajoutez une étoile sur la cime du sapin.
  5. Cuire 1h30 à 80°C, et laissez refroidir dans le four.

Pour les bonhommes de neige :

  • Feutres alimentaire
  1. Pareil que pour les sapins, sauf que vous ne pochez que deux boules.
  2. Cuire 1h30 à 80°C, et laissez refroidir dans le four. Les meringues doivent se décoller facilement si elles sont bien cuites.
  3. Avec des feutres alimentaires, dessinez les yeux, le nez, la bouche, les boutons, l’écharpe et le bonnet. 🙂

Pour les champipi… :

  • Colorant alimentaire rouge
  1. Réservez un peu de meringue blanche dans un cornet.
  2. Divisez en deux parties.
  3. Ajoutez dans l’une partie, une pointe de colorant rouge. Laissez l’autre blanche.
  4. Versez dans 2 poches à douilles munie d’une douille unie.
  5. Pochez avec la meringue blanche de petites boules avec une pointe.
  6. Pochez avec la rouge, des boules plus allongées et plates. Pour cela, la douille doit être proche de la plaque.
  7. Enfin, avec le cornet, pochez des petits points sur les coques des champignons.
  8. Cuire 1h30 à 80°C.
  9. Une fois refroidie, creusez un petit trou dans les coques rouges avec un couteau. Et insérez la pointe du pied à l’intérieur.

JOYEUSES FÊTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Share Button

Poster un Commentaire

avatar
  Souscrire  
Me notifier des